torsdag 28 januari 2010

LCHF Tacopaj


Pajskal:

4 ägg

1dl grädde

2msk smör.

Smält smöret i pajformen i ugn, 225*C.

Vispa hastigt ihop äggstanningen och grädda till torr yta med ordentlig färg. Ta ut och låt formen vila.

Pajinnehållet:

400gram köttfärs

1 krossad vitlöksklyfta

smör till stekning

1msk tomatpuré

2msk glutamatfri tacokrydda

0,5dl vatten

halverade körsbärstomater

skivade lökringar

Täcke:

2dl riven ost

1dl grädde

0,5dl creme fraiche

Bryn färsen med vitlök och kryddor i smör. Tillsätt vattnet och låt puttra tills vätskan kokat in. Riv osten och blanda med grädde och creme fraiche. Strö ut köttfärsröran på pajbotten och fördela tomat samt lök på toppen. Häll oströran överst och grädda 10-15 minuter, på 225*C, eller tills ytan ser aptitligt inbjudande ut.
Servera gärna med guacamole, jalapenos och gräddfil.
Guacamole
2 st mosade avocados
1 dl creme fraiche
1-2 tsk citronsaft
2-3 vitl.kl.
2 tsk olivolja
Blanda allt, smaka gärna av med lite chilipeppar el.dyl.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar