Lite godis oxå....

Chokladmousse


Ingredienser:
Två bitar Mörk 70% Choklad
2 msk Grekisk Yoghurt
2 msk Vispgrädde Vanilj eller Kardemumma
Liten gnutta Havssalt
Gör så här Smält chokladen på låg effekt i micro eller i en liten rostfri bunke på svag värme på spisen. Låt svalna lite, rör ner chokladen i yoghurten, krydda. Saltet är till för att förhöja chokladsmaken, det blir stor skillnad. Tillsätt grädde.Kyl en stund.
Recept hämtat från www.lchfrecept.com/

Stekt fisk m blomkål och grädde.

Pangasius stekes i smör.
Blomkål i små buketter stekes i smör.
Häll grädde på blomkålen, låt koka ihop. Salt och svartpeppar.

Klart!!

KAN det bli enklare??
Gott var det också...

Detta får det bli till middag i helgen.

HET KYCKLING M VARMA GRÖNSAKER.

Het kyckling 4 port
3 kycklingfileér

1 gul lök

1 kinesisk vitlök

1 tsk torkad chili

2 dl créme fraiche

2 dl grädde

ev. lite vatten beroende på mängd sås man vill ha

2 msk chilisås

4 msk tomatpurésmör/olja
Börja med att hacka lök och vitlök. Fräs mjukt i olja i en tjockbottnad kastrull. Blanda ner den torkade chilin och låt allt fräsa någon minut. Dela kycklingen i mindre bitar, 3×3 cm är ganska lagom. Fräs de i smör i en stekpanna tills de fått färg runt om. Blanda sedan ner kycklingen med löken i kastrullen. Blanda ner grädde, créme fraiche, chilisås och tomatpuré. Blanda och låt allt puttra ca 10 minuter. Smaka av med mer chili, salt och peppar.

Medan grytan puttrar kan man göra grönsakerna.
2 rödlökar

1 röd paprika

500g bladspenat

olja
Skiva paprikan och löken i tunna skivor. Fräs mjuka i olja i en stekpanna. Precis innan servering, blanda ner spenaten och rör runt.

Recept är hämtat från den här sidan

Ett litet tips från Anna.

Du får gärna tipsa på bloggen om ett lunchställe jag hittade som kan erbjuda LCHF. Restaurangen tillhör Gotskas golfklubb, den ligger påväg ut mot flyget. http://www.dunkels.se/ Jag har inte varit där, men fundrar på att åka dit och äta inom kort. MVHAnna

Jennies frukost/lunch/middag.

Jag började morgonen med en smoothie med jordgubbar (se recept i tidigare inlägg).

Till lunch åt jag hemgjorda köttbullar(blandfärs 50/50) med broccoligratäng. Jag förvällde färsk broccoli i ett par minuter, lade den i en ugnsform och hade på ett osttäcke bestående av philadelphiaost, lite vispgrädde och en hög med riven parmesanost. Jag blandade ihop detta och klickade på broccolin, strödde även lite extra parmesanost på och skjuts in i ugnen. Mumma för mamman!

Middagen bestod av färsbiff fylld med en stor bit mozarella, pizzasallad och en kall vitlökssås (cremefraiche 34%, majo, lite pressad citron och svartpeppar.)

Det är inte klokt vad lite mat jag orkar nu, har säkert halverat mina portioner, orkar knappt ett skvatt. Jag har ju bara ätit LCHF i tre dagar, men märker redan skillnad.

Det kan vara inbillning, men jag tycker att magen har krympt lite... Sötsuget har försvunnit och jag känner mig betydligt piggare...och gladare! LCHF is da shit!

Dagens boktips...

I den här kokboken finns en hel del smaskigheter!
Här visar Annika tillsammans med Airam, Maria Höglund, hur man äter nyttigt till vardags och fest. Alla kan vinna på att gå över till LCHF-kosten, men den viktigaste hälsovinsten gör diabetiker och hjärtsjuka.
Recepten är gjorda på naturliga råvaror som är lätta att hitta i din vanliga butik! Airam, alias Maria Höglund, har själv levt efter LCHF-konceptet i flera år. Maria är sjuksköterska med ett förflutet som kock. Maria lagar god LCHF-mat till sin familj varenda dag.
Optimal förlag har gett ut boken och den kostar cirkus 160:-

Avocadoröra

Ännu ett frukostrecept. (Fast jag tyckte att det passade bättre till lunch)

Avocado mosas + grovhackas

Turkisk yoghurt ha i till lagom konsistens

Valnötter

Smaka av m salt och peppar

Smoothie

Sååå gött till frukost!

2 pers.

1 dl turkisk yoghurt

1 dl grädde

1 dl frysta bär

Lite kolsyrat vtn, kan uteslutas

Isbitar

Kör allt i mixer, håll upp och njut!

En liten fråga...

Vad ska man nassla på till Let´s Dance på fredag när man inte får äta snacks??? Finns det ngn där ute som har ngt förslag?!

LCHF i korthet...

LCHF-metoden så här gör man
Alla kolhydrater bryts ned i magen till enkla sockerarter innan de upptas av tarmen och överförs till blodet. När detta händer så ökar blodsockret. Ett ökat blodsocker ger ökad produktion av hormonet Insulin. Insulin används av kroppen för bland annat fettlagring. När kroppen lagrar sitt överskott av näring i fettceller kan det leda till en lägre näringsnivå i blodet. Den lägre näringsnivån ger hungerskänslor vilket leder till att man vill äta igen. Detta ger upphov till en negativ spiral där konturnerliga hungerskänslor ökar på intaget av kolhydrater, vilket i sin tur ger hungerskänslor osv. Detta leder till ett förstort kostintag, där överskottet lagras i kroppens fettdepåer. För att bryta detta mönster av återkommande hungerkänslor så kan man äta enligt en LCHF-diet.Om du har valt att följa en LCHF diet så ät normala portioner tre gånger per dag av mat som är tillåten. Gå inte och var hungrig. Behöver du äta mer så gör det, men endast av mat som är tillåten. Se listan nedan.

Följande är tillåtet att äta om man följer en LCHF-kost:
Fet frukt (Avokado och kokosfett).
Fett (Riktigt Smör och Bregott)
Fisk och skaldjur (Gärna feta fisktyper tex lax).
Fågel (kyckling eller kalkon.)
Grönsaker (Sparris, broccoli, Squash, aubergine, oliver
Kål (Blomkål, vitkål, brysselkål eller grönkål).
Kött (Lamm, vilt, gris och nötkött).
Matolja (Olivolja eller rapsolja).
Mejeriprodukter (Grädde, Cremé fraiche, yoghurt, vanlig och grekisk/turkisk, mjölk och fil).
Ost, (Gärna feta ostar, Philadelphia, Haloumi, Feta, Mozzarella eller keso).
Spenat, svamp, gurka och all sorts grönsallad).
Ägg (I alla former).

Undvik att äta följande om du följer en LCHF-kost:
Charkvaror (Korv och alla typer som innehåller tillsatser som innehåller kolhydrater).
Frukt.
Kolhydrater i form av ris, majs, couscous eller bulgur.
Margarin (Alla typer).
Matolja (Majsolja,jordnötsolja, sojaolja och solrosolja).
Rotfrukter, (Potatis, pommes frites, kålrot, rödbeta etc).
Socker (Alla former, vit socker, brunt socker, sirap, honung ,godis etc).
Spannmålsprodukter (Bröd, pasta och gröt. Även fullkornsprodukter)
Sötad mat & dryck (läsk, kakor, kaffebröd etc).
Tilltugg (Popcorn, chips och alla andra tilltugg som innehåller kolhydrater).

Man kan äta lite av av nedanstående om man känner att man måste:
Alkohol.
Bönor och linser.
Choklad med hög kakaohalt, 65-70%.
Frukt.
Nötter, mandel, solrosfrön.

Skaldemans Floridasallad

Ingredienser: 200 gram finhackad bacon och/eller sidfläsk

Dressing:1 dl majonnäs

1/2 dl Creme Fraiche

1 knapp matsked fransk senap

En matsked citron

Svartpeppar

Gör så här

Knaperstek ca 200 gram finhackad bacon och/eller sidfläsk. Kör på försiktig värme och lång tid så att du kan använda stekflottet i salladen. Medan fläsket steks blandar du en dressingen.Rör ner en finhackad lök, gärna rödlök. Tillsätt finstrimlad kål tills konsistensen är bra. Rå blomkål är nog bäst, men finstrimlad vitkål fungerar också bra. Använder du rödkål bör du slaka den snabbt i hett vatten. Då blir den lite ätvänligare. Slå ner det avsvalnade fläsket i salladsskålen, rör om och smaka av. Är salladen väl syrlig tillsätter du mer majonnäs, är den väl rund i smaken spetsar du med senap/citron. Salladen går att äta direkt men smakar bäst dagarna efter. Förvaras i kylskåp med plast över skålen. Den håller sig bra i fyra, fem dagar.

Tips:Ät salladen med stekta tyska småkorvar. Nürnberger Rostbratwurst är en av mina favoriter. Den har en fettkvot på över 2 och endast 1 gram kolhydrat per hundra gram korv. En stark sockerfri senap hör till.

Skrammlande ägg m bacon.

Här kommer ett litet recept som är perfekt till frukost.

Använd gärna ekologiska produkter.

2 pers.

1/2 paket bacon

6 ägg

1 dl grädde

50 g smör

lite ost

Stek bacon i smöret, kläck i ägg och häll på grädden. Ha i riven ost och krydda med salt och svartpeppar.

Smaklig frukost!

Vad kul du hittade hit!!

Nu raukar vi fett!!!